ข้าวขาหมู เป็นเมนูที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน เพราะได้รับความนิยมอยู่ตลอดเวลา และเป็นอาหารที่กินคู่กับข้าวสวยได้อย่างลงตัว ดังนั้นจึงจะเห็นเมนูนี้อยู่ตามร้านอาหารมากมาย ด้วยราคาที่ถูก และรสชาติที่โดนใจทุกคำที่ทาน ถือเป็นเมนูยอดฮิตของคนไทยอย่างแท้จริง
ในบทความนี้จะมาบอก วิธีทำข้าวขาหมูขาย อย่างละเอียด เพื่อให้แม่ครัวทุกคนได้รู้เคล็ดลับการปรุงข้าวขาหมูให้อร่อยแซ่บ พร้อมต่อยอดการลงทุน เพื่อทำธุรกิจร้านอาหารก่อนใคร ซึ่งสามารถศึกษารายละเอียดได้ตามข้อมูลด้านล่างนี้
รวมวิธีทำข้าวขาหมูขาย เตรียมของง่ายไม่ยุ่งยาก
- จัดการกับขาหมู
ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดขาหมูด้วยการนำไปเผา เพื่อกำจัดขนที่หลงเหลือ และตัดส่วนที่ไหม้เกรียมออก หลังจากนั้นนำไปล้างให้สะอาด
และซับขาหมูให้แห้ง นำไปทอดด้วยไฟแรงเทน้ำมันให้ท่วม และทอดทีละฝั่งเพื่อเป็นการประหยัดน้ำมัน เมื่อได้หนังหมูที่ฟู จึงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ขาหมูสด ขาหน้า ขาหลัง ขายส่ง สะอาดได้มาตรฐาน – พิชชามีท กรุ๊ป
- ทำน้ำซุปและตุ๋นขาหมู
นำพริกไทย กระเทียม และรากผักชีมาโขลกให้พอแหลก จากนั้นนำเครื่องพะโล้ห่อในผ้าขาวบางเพื่อนำไปต้ม จากนั้นนำขาหมูที่ทอดแล้วมาใส่หม้อ ใส่เครื่องพะโล้ที่ห่อไว้ รวมไปถึงใส่รากผักชี พริกไทย กับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปในหม้อ โดยใช้ไฟอ่อน และทำการเคี่ยวเรื่อย ๆ ไม่ให้ไหม้ ปรุงรสตามใจชอบแล้วตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง จึงใส่ผักกาดดองลงไป ตุ๋นต่ออีกประมาณ 2 ชั่วโมง
- ทำน้ำจิ้ม
สำหรับการทำน้ำจิ้ม ขอบอกเลยว่าเป็นขั้นตอนที่ง่ายมาก เพียงแค่เตรียมส่วนประกอบได้แก่ กระเทียม พริกแดงจินดา น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย และนำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลก หรือปั่นรวมกัน เท่านี้ก็จะได้น้ำจิ้มที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาหมูอย่างลงตัว
- จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
เมื่อตุ๋นขาหมูได้ที่แล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการจัดจานสำหรับเสิร์ฟ โดยต้องทำการลวกคะน้า เพื่อเสิร์ฟคู่กับข้าว และจัดจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง อย่างพริก กระเทียม และน้ำจิ้ม เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวขาหมูสุดอร่อยให้ลูกค้าได้ทานแล้ว
เมนู หมูกระทะ อันตรายจริงไหม ? 3 โรคต้องรู้ พร้อมวิธีป้องกัน
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/